Iwona Nurzyńska jest autorką znaną głównie z publikacji w dziedzinie nauk społecznych, obejmujących psychologię i socjologię. Jej najbardziej rozpoznawalną pracą jest książka zatytułowana "Polska wieś 2024. Raport o stanie wsi. 20 lat w Unii Europejskiej", która analizuje zmiany i wyzwania polskiej wsi na przestrzeni dwóch dekad członkostwa Polski w Unii Europejskiej.
Na podstawie jej twórczości można wywnioskować, że interesuje się ona aktualnymi problemami społecznymi i rozwojem obszarów wiejskich, co czyni jej publikacje cennym źródłem wiedzy dla badaczy, studentów oraz szerokiego grona czytelników zainteresowanych tym tematem.