Bożena Borkowska jest autorką książek z zakresu biznesu i finansów, znaną głównie z publikacji zatytułowanej "Mikroekonomia, ćwiczenia". Jej prace skupiają się na zagadnieniach mikroekonomii, oferując praktyczne ćwiczenia i narzędzia ułatwiające zrozumienie skomplikowanych mechanizmów rynkowych. Jako autor, przyczynia się do edukacji i rozwoju kompetencji w dziedzinie ekonomii, wspierając zarówno studentów, jak i profesjonalistów.