Agata Pietrasik jest autorką specjalizującą się w dziedzinie sztuki, znaną głównie z publikacji obejmującej krytykę artystyczną z lat 1945–1954. Jej prace skupiają się na analizie i interpretacji wydarzeń artystycznych tamtego okresu, oferując czytelnikom wnikliwe spojrzenie na kształtujące się trendy i główne nurty w sztuce tego czasu.
Jej najbardziej znana publikacja to "Czas Debat. Antologia krytyki artystycznej z lat 1945–1954", w której zebrała i zanalizowała najważniejsze teksty krytyczne z tego okresu. Książka ta stanowi cenne źródło dla miłośników sztuki, historyków i krytyków, dostarczając szerokiego kontekstu i głębokiego zrozumienia dla przemian artystycznych po II wojnie światowej.