Joanna Dufrat jest autorką książek poświęconych historii, ze szczególnym uwzględnieniem społecznych i politycznych przemian w Polsce. Jej prace skupiają się na analizie buntu społecznego oraz uwarunkowań, które kształtowały życie społeczne i polityczne w okresie międzywojennym. Dzięki głębokiej analizie i rzetelnym badaniom, Dufrat dostarcza czytelnikom wiedzy na temat kluczowych wydarzeń i procesów historycznych.
Jedną z jej najważniejszych publikacji jest książka zatytułowana "Oblicza buntu społecznego w II Rzeczypospolitej doby Wielkiego Kryzysu 1930-1935. Uwarunkowania, skala, konsekwencje", w której szczegółowo opisuje przyczyny i skutki społecznych niepokojów tego okresu.