Andrzej Dziubiński jest autorem książek z dziedziny historii, znanym głównie z publikacji zatytułowanej "Schyłek średniowiecznej Europy". Jego prace skupiają się na analizie kluczowych wydarzeń i przemian, które miały miejsce w Europie pod koniec średniowiecza. Dziubiński jest ceniony za precyzyjne i dogłębne podejście do tematu, co czyni jego książki wartościowym źródłem wiedzy dla pasjonatów historii.