Jacek Żurek to autor znany głównie z książki zatytułowanej Księga świadectw. Skazani na karę śmierci w czasach stalinowskich i ich losy. Jego prace skupiają się na tematyce historycznej, zwłaszcza na okresie stalinowskim, ukazując losy osób skazanych na karę śmierci w tamtych trudnych czasach.
Jako autor, Żurek wnosi cenne spojrzenie na historię Polski, przedstawiając dramatyczne losy ludzi poddanych represjom reżimu stalinowskiego. Jego publikacje są cenione za rzetelność i głęboką analizę historyczną, co czyni je wartościowym źródłem wiedzy dla czytelników zainteresowanych historią Polski i losami jej mieszkańców.