Bohdan Jacórzyński

Bohdan Jacórzyński to ceniony polski specjalista w dziedzinie żywienia, który zasłynął jako autor wielu publikacji naukowych i poradników na temat zdrowego odżywiania. Jego wiedza i doświadczenie przyczyniły się do popularyzacji wiedzy o właściwym żywieniu człowieka, szczególnie wśród szerokiego grona odbiorców zainteresowanych zdrowym stylem życia i dietetyką.

Jego publikacje obejmują szeroki zakres tematów związanych z dietetyką i zdrowym odżywianiem, od uprawy warzyw na wsi, przez rolę roślin strączkowych, aż po zagadnienia dotyczące przetworów oraz grzybów w kuchni. Jacórzyński był także autorem materiałów edukacyjnych dla techników gastronomicznych, co podkreśla jego zaangażowanie w edukację i przekazywanie wiedzy na temat spożywania zdrowych produktów.

• „Rozwijajmy uprawę warzyw na wsi” - praktyczny przewodnik dla miłośników ogrodnictwa, skupiający się na metodach uprawy warzyw w warunkach wiejskich.
• „Rośliny strączkowe w naszym żywieniu” - książka poświęcona znaczeniu roślin strączkowych jako źródła białka i innych cennych składników odżywczych.
• „Towaroznawstwo dla technikum gastronomicznego” - publikacja edukacyjna dla przyszłych kucharzy, omawiająca zasady oceny i klasyfikacji produktów spożywczych.
• „Grzyby w naszej kuchni” - poradnik, który wprowadza czytelników w świat kulinarnych możliwości grzybów, z uwzględnieniem ich bezpieczeństwa i smakowitości.
• „Warzywa kapustne w naszym jadłospisie” - poświęcony roli kapusty i jej przetworom w codziennej diecie.
• „Owoce, warzywa i przetwory” - kompendium wiedzy o sezonowych produktach i ich zachowaniu w formie przetworów.
• „Przetwory z warzyw i owoców mało słodzone i bez cukru” - poradnik dla tych, którzy chcą cieszyć się zdrowymi, niskosłodzonymi lub bezcukrowymi produktami.