Tessa Capponi-Borawska

Tessa Capponi-Borawska to autorka i ekspertka w dziedzinie historii kuchni oraz kultury jedzenia, której życie i działalność związane są z Polską. Urodzona we Florencji, ukończyła tamtejszy uniwersytet, a od 1983 roku zamieszkuje w Polsce, gdzie przez ponad dwie dekady pracowała w Katedrze Italianistyki Uniwersytetu Warszawskiego. Jej pasja do kulinariów i dziedzictwa kulturowego zaowocowała licznymi publikacjami na ten temat.

• Moja kuchnia pachnąca bazylią – jej osobiste refleksje i przepisy, które przywołują aromaty śródziemnomorskiej kuchni, łącząc je z polskimi tradycjami.
• Dziennik toskański – książka opisująca jej doświadczenia i obserwacje z podróży do Toskanii, ukazująca bogactwo tamtejszej kultury i kulinariów.
• Publikacje w renomowanych czasopismach takich jak „Elle”, „Kuchnia”, „Gazeta Wyborcza”, „W drodze” oraz „Rzeczpospolita”, które skupiają się na tematyce kulinarnej i kulturowej.