Hanna Szymanderska

O autorze

Hanna Szymanderska to wybitna polska autorka książek kulinarnych, której pasja do gotowania rozwinęła się dopiero po zawarciu małżeństwa w 1967 roku. Zaczęła zgłębiać tajniki sztuki kulinarnej w czasach, gdy dostępność produktów była ograniczona, co wymagało od niej kreatywności i wyobraźni. Jej pierwsza książka ukazała się w 1974 roku, choć początkowo napotkała trudności związane z cenzurą i koniecznością dopuszczenia do druku po licznych przeróbkach. Po krótkiej przerwie powróciła do pisania w 1982 roku, tworząc felietony kulinarne, które łączyły przepisy z notatkami etnograficznymi, historycznymi i literackimi, zyskując uznanie czytelników.

Specjalizowała się w opowiadaniu o jedzeniu poprzez kontekst kulturowy, historię i tradycję, zamiast skupiać się tylko na przepisach. Jej publikacje pełne były ciekawostek etnograficznych, anegdot i zapomnianych faktów, często czerpanych z pamiętników i starych książek kucharskich. Jej sposób opowiadania czynił z niej unikalną postać na polskiej scenie kulinarnej.

Współpracując z wydawnictwem Prószyński i S-ka od 1992 roku, wydała ponad 30 książek, w tym serię „Biblioteczka Poradnika Domowego”. Jej pasją były ryby, zwłaszcza śledzie, które często pojawiały się w jej przepisach. Hanna Szymanderska zginęła tragicznie w wypadku samochodowym, a jej grób znajduje się na cmentarzu w warszawskich Pyrach. Jej twórczość do dziś inspiruje miłośników kuchni i kultury jedzenia.

Wybrane publikacje

• Kuchnia polska: Potrawy regionalne - książka ukazująca bogactwo polskiej tradycji kulinarnej, z naciskiem na regionalne specjały i ich historię.
• Przepisy na sprawdzone dania - zbiór felietonów z krótkimi notatkami etnograficznymi i historycznymi, zawierający sprawdzone przepisy na codzienne i świąteczne potrawy.
• Ryby w kuchni - poświęcona głównie rybom i ich przygotowywaniu, z wieloma przepisami na zapiekane i galarety z ryb, w tym śledzie, które najbardziej lubiła.