Anna Kościołek to autorka specjalizująca się w dziedzinie językoznawstwa oraz nauki o literaturze. Jej prace koncentrują się na analizie wpływu ludowych inspiracji na literaturę słowiańską od XI do XXI wieku. Kościołek wnosi cenny wkład w badania nad kulturą i tradycją, łącząc elementy folkloru z rozwojem literackim tego regionu.
Jedną z jej kluczowych publikacji jest książka zatytułowana "Inspiracje ludowe w literaturach słowiańskich XI-XXI wieku", która szczegółowo omawia, jak motywy ludowe przenikały do literatury różnych epok i narodów słowiańskich. Autorka analizuje źródła folkloru oraz ich adaptacje w tekstach literackich, co czyni ją ekspertem w zakresie kultury ludowej i jej wpływu na literaturę.