Jacek Piekarski to autor znany głównie z publikacji naukowych, które skupiają się na zagadnieniach metodologii tworzenia wiedzy w pedagogice. Jego prace wpisują się w kategorię literatury popularnonaukowej, co czyni je przystępnymi dla szerokiego grona odbiorców zainteresowanych rozwojem nauk pedagogicznych.
Wśród jego najważniejszych publikacji znajduje się książka zatytułowana "Metodologiczne problemy tworzenia wiedzy w pedagogice". Ta pozycja stanowi cenny wkład w dyskusję nad metodami badawczymi i sposobami rozwoju wiedzy w dziedzinie pedagogiki, oferując czytelnikom głębokie analizy i przemyślenia na ten temat.